Вчера вместе с друзьями закупились билетами в театр оперетты по 30 декабря включительно. Поржали, что с кипой билетов в руках чувствуешь себя главным спонсором отечественного искусства Бедным, как церковная мышь при этом (с текущей з/п мне пришлось заплатить еще за 2 танцевальных мероприятия, отдать аванс за кровельные материалы и еще надо подготовить выплату основную).
Хотела в выходные добраться до красок, но муа-ха-ха. Едем в дядину квартиру заниматься ремонтом и разбором барахла. Все вместе. Папа по-прежнему радикально (до истерики) против найма рабочих, чтобы добить уже этот чертов ремонт, но маме удалось хотя бы ограничить его наполеоновские планы рамками реализуемого с трудовой и финансовой точек зрения.
Надо подготовить очередную выкладку книжек на продажу. Процесс движется ой как медленно, но это лучше, чем ничего. Завтра еще дядины переберу - будет пополнение.
И еще надо поискать, где в нашем прекрасном городе принимают шмотки на благотворительность. Зная бабушку и дядю, подозреваю, что большая часть вещей в шкафах будет или полной ветошью, или абсолютно новыми шмотками, отложенными для светлого будущего. Вторые планирую снести в комиссионку, первые утилизировать, а ежели внезапно попадется что-то среднее, то сдать бы куда-то в дома престарелых.

@темы: дыбр

Увидела рекламное объявление одного из магазинов, никак не могу перестать истерически ржать. Вы только представьте себе картину: ночь, деревня, выходишь такой на крыльцо - а по всему участку мертвые с косами эдакие озадаченныесрущие ежики стоят... И глаза у них светятся замогильным синим светом.

@темы: картинки, маразмы, находки, хрен знает что, дыбр

Записалась на серию лекций " Good Omens (книга + сериал) с аллюзиями и их полным разоблачением" у знакомого преподавателя. Она сначала их на студентах обкатывает, потом знакомым читает. По 3-4 человека в один заход, чтобы можно было адекватно обсудить. Язык лекций - английский.
Дорого, конечно (оплата урока + плюшки к чаю), но зато жуть как интересно.
После первой лекции, например, я поняла, что местами путаю лавкрафтовский и библейский бестиарии. По крайней мере, в той области, которая касается имен собственных. И да, я не читала Лавкрафта
Посмотрим, что принесет вторая. И состоится ли она по расписанию, ибо у преподавателя дома отключили свет...

@темы: кино, книги, дыбр

Кто как проводит выходные, а я - упарываюсь В субботу делала заготовки для варенья, вязала плед и креативила с друзьями вечеринку в стиле 1910-х. В воскресенье ловила по всему холодильнику дождевых червей (проснулась в момент, заодно рассказала папе, что я думаю о наживке среди еды), варила варенье (18 банок, однако) и пекла шоколадно-вишневый чизкейк. Последний не получился, а вот персиковое варенье у меня впервые вышло правильное! Потому что персики обычно покупаю распродажные, переспелые - они разлазятся в кашу. А в этом году на распродаже были зеленоватые персики Получилось не сладкое бурое месиво, а отличное варенье с насыщенным персиковым вкусом.
Загущала агаром, давала понемногу, чтобы не вышел мармелад. Надо бдет сегодня посмотреть остывшие банки, потому что ночью варенье все еще было жидким.
На суп-пюре из кабачков меня уже не хватило. Ну и ладно, все равно в холодильнике недостаточно свободного места для кастрюли.
Не отказалась бы от дня отдыха
варенье не загустело. Надо таки научиться пользоваться агаром и пектином

@темы: дела кухонные, дыбр

Прошлой осенью в Pinterest'е наткнулась на работу Morale Fiber, Lotus mandala duster.

Идея захватила мозг и никак не хотела его отпускать. Сначала думала связать себе такую штуку, но все-таки стиль не мой да и фигура не так чтобы очень хорошо сочеталась с концентрическими кругами В ноябре я наткнулась на подходящие нитки и связала таки для себя мандалу, только жилетку и чуток по другой схеме того же автора. Зато у меня есть подруга (с), с чьим стилем такая штука сочетается просто идеально. Дело было за малым - уговорить ее на эксперимент К счастью, удалось.
Работа заняла около 3 месяцев, поскольку требовались регулярные примерки (с регулярностью у нас плохо ) и один раз пришлось полностью перевязывать: мастер в схеме указала размер крючка, с которым вяжется изделие, но не материал. Бамбуковый крючок дает совсем не такой результат, как металлический. Пока я добралась до цветных фотографий мастер-класса и рассмотрела ее крючок, не могла понять, почему у меня кардиган не садится по фигуре. Но в результате все получилось Хоть и немного не так, как задумывалось - пока я вязала, 2 из 4 использованных цветов ниток сняли с производства
Фотки под катом, потому что большие.
читать дальше

@темы: фото, вязание, дыбр, любимые люди, рукодельности

И теперь мучительно размышляю, где бы взять лишние 50 долларов. А лучше 150

@темы: картинки, маразмы, дыбр, куклы

Исходный рецепт
Я - существо ленивое. Поэтому возиться с тестом на ночь глядя категорически не хочу Пришлось немного рецепт подшаманить. Для пирога использовано:
450 грамм сахарного печенья с орехами ("Буратино", фирмы Конти)
700 грамм обезжиренного творога ("Творожная традиция", President)
380 грамм сметаны 15% (Славяночка)
4 ч.л. крахмала (картофельного)
100 грамм молока 2,5% жирности (что было в холодильнике)
3 яйца
какао-порошок (у меня темный низкожирный, фирмы Добрик)
2 пакетика ванильного сахара
6 ч.л. сахара
200 г масла ("Бутербродное сладкосливочное" 73% фирмы Наш Молочник)
Форму я в этот раз взяла диаметром 26 см, так как продуктов почти в 1,5 раза больше
Подготавливаем форму и делаем корж так же, как для черничного чизкейка. То ли в этот раз я масла дала больше, то ли печенье выбрала лучше, но даже просто по ощущению в руках "тесто" мне понравилось больше. Коржик получился тоненький, пластичный, лип отлично и не крошился. Ставим его в холодильник и включаем духовку, чтобы прогрелась.
Творог со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и яйцами сначала размяла толокушкой для картошки,а потом уже запустила блендер. В этот раз удалось спасти его от перегрева. Подозреваю, что мешалось легче, потому что творог был весьма влажный, а сметана - просто откровенно жидкая, как вода. После этого добавила разведенный в молоке крахмал и еще раз вымешала блендером. Разделила полученную творожную массу на 2 части, в одну добавила много какао-порошка. Коричневым творог так и не стал, но это ОК, он темнеет при выпекании.
Наливать творожную начинку в форму лучше половниками, ложкой получается хуже - слои смешиваются. В центр формы по очереди выливаем по 1 половнику начинки каждого цвета. Статаемся выливать новую порцию точно в центр предыдущей. Если у вас начинка получилась сильно жидкая и в ней много пузырьков воздуха, можно очень аккуратно пару раз постучать дном формы об стол, тогда начинка распределится лучше и выйдет лишний воздух. Только будьте осторожны, чтобы не смешать слои.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (у меня это заняло больше полутора часов, так как начинка очень уж жидкая - и все равно есть ощущение, что оно недопеченное). Чизкейк получается очень нежным, воздушным. В отличие от предыдущей версии, совсем не напоминает творожную запеканку.

@темы: ссылки, дела кухонные, дыбр, мои рецепты

Еще одна заноза в голове, которая вчера не дала мне спать спокойно Пришлось убить об нее вечер.
В пирог ушло:
350 грамм песочного печенья (можно было меньше, от 250 до 300 грамм)
500 грамм домашнего творога (у меня творог был крепко отдушенный, к мягкому можно чуть меньше сметаны)
150-170 грамм сливочного масла (в оригинальном рецепте было 100 грамм, но мне попалось какое-то уникально сухое печенье)
150-170 грамм сметаны 15% жирности
10-12 ч.л. сахара
3 яйца
горсть черники
Первым делом крошим печенье и перетираем его в порошок (блендером или дважды прогнав через мясорубку), чтобы не было крупных кусочков. Добавляем к нему подтаявшее масло и перемешиваем. Когда из крошки получится в пальцах скатать шарик, вы достигли нужной консистенции. Берем разъёмную форму (из цельной потом фигли вымешь пирог). Дно застилаем пергаментом, сверху на него надеваем бортик.

(с)
Потом излишек пергамента срезаем или обрываем. Смазываем пергамент и бортики формы маслом. Не жалеем, особенно на бортики.
В подготовленную форму насыпаем примерно 2/3 печенья с маслом и аккуратно его утрамбовываем, чтобы получился корж. особенно хорошо проминаем пальцами уголки, начиная формировать бортик. Потом из оставшегося печенья таким же способом формируем высокие умеренно тонкие бортики, примерно на 2/3 высоты формы. Ставим форму с коржиком в холодильник. Включаем духовку, чтобы прогрелась.
Пока корж охлаждается, перетираем блендером (миксером / толокушкой / вилкой / в мясорубке) творог со сметаной и 5 ч.л. сахара (если хотите сладкий пирог, не скромничайте, добавляйте больше). Я давала в начинку ванильную эссенцию, но можно заменить ванилином или ванильным сахаром. Должна получиться нежная и мягкая творожная масса, без комочков, но не жидкая!
В отдельной посуде взбиваем с оставшимся сахаром 3 яйца добела. Вмешиваем в творожную массу. Я это делала лопаткой, так как блендер перегрелся, но в исходном рецепте советовали вмешать яично-сахарную пену миксером. Добавить чернику и аккуратно вымешать, чтобы ягоды не полопались.
Достаем из холодильника форму, быстро вливаем в нее творог и отправляем в духовку, пока корж не успел нагреться.
Точное время выпекания назвать не могу, так как духовка у меня зело капризная. Провел там пирог 75 минут, но пока пропеклась начинка успел сгореть корж У готового пирога начинка не плотная, как в запеканке, а слегка воздушная. Ее готовность я проверяла по наличию золотистой корочки и наличию крошек (и капель) на деревянной шпажке, которой периодически в пирог тыкала. Важно! Остывать чизкейк должен в приоткрытой духовке, ни в коем случае его не доставайте! Провалится нафиг.
Фото будет интернетное, аппетитное и красивое. Поскольку мой пирог вышел мало эстетичным. Хоть и вкусным

<

@темы: картинки, дела кухонные, дыбр, мои рецепты

Первое блюдо, которое я успела сфотографировать до того, как его начали есть Не иначе, установка инстаграмма на меня так подействовала

Традиционно, ни один из найденных в сети рецептов полностью меня не устроил, пришлось фантазировать. Особенно потому, что мне нужен был диетический суп - снова разыгрался гастрит. Итак, жертвами эксперимента стали:
3 средних кабачка
2 средних моркови
около 500 г молодой картошки
1 маленькая луковка
200 г 10% сливок
1 ч. л. растительного масла
куриное бедрышко
4-5 половников куриного бульона
смесь средиземноморских трав (щедрая щепоть)
мускатный орех (на кончике ножа)
твердый сыр (из расчета 50 г на 1 порцию)
свежая зелень - чем больше, тем лучше
сухарики (обычный сушеный хлеб или закуска к пиву)

На курином бедрышке заранее варим бульон и снимаем излишки жира. В моем случае бульон варился собакину, поэтому в нем не было ни соли, ни приправ.
Чистим картошку и ставим вариться.
Пока она тихо булькает, меленько режем лук и скидываем его в глубокую сковородку с разогретым растительным маслом (на антипригарную сковородку достаточно 1 ч.л. масла). Пока лучок медленно и уверенно достигает розового цвета, быстро трем морковь. Сбрасываем ее к ставшему розово-прозрачным луку и, помешивая, наблюдаем смену цвета с ярко-оранжевого на более светлый. Это занимает буквально 1-2 минуты, так что от сковороды лучше далеко не отходить. Если вам диетический вариант не интересен, то делайте классическую зажарку. Как только морковь поменяла цвет, добавляем на сковородку 4-5 половников бульона и накрываем крышкой.
Пока морковка доходит до полуготовности, чистим и натираем на терке кабачки. Добавляем к морковке с луком, тщательно вымешиваем. Я тушила все на очень маленьком огне, после добавления кабачков еще минут 15-20.
Сваренную картошку толокушкой (!!! не бледнером !!!) разминаем в пюре. Можно добавить в него часть картофельного бульона, но следите, чтобы получилось не слишком жидко. Оставляем в отдельной таре.
Достаем вареное куриное бедрышко, отделяем мясо от костей.
Готовые овощи с бульоном переправляем со сковороды в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Перебиваем блендером до состояния пюре. Начинайте процесс на маленькой скорости, чтобы не брызгать кипятком во все стороны. Добавляем картошку, курицу, сливки и мускатный орех на кончике ножа. Еще раз перебиваем блендером, чтобы не было комочков. Ставим на плиту и даем прокипеть 3-5 минут.
За это время мелко крошим зелень, трем на мелкой терке сыр. Их, а также сухарики, добавляем прямо в тарелку перед подачей на стол.
Суп получается чуть сладковатый и очень нежный.

@темы: фото, дела кухонные, мои рецепты

На 32-м году жизни впервые пришла на работу с баночкой супа

@темы: жизненное, дыбр, забавности